材料：做法：
1、 龙利鱼片解冻，吸干水分，两面涂抹盐和现磨黑胡椒碎轻轻按摩均匀、腌制20分钟；
2、 电饼铛或平底锅，中低火，倒少量橄榄油，入葱丝姜丝炝香后划到两边，入龙利鱼片，龙利鱼耐煎不耐搅动，翻面的时候用筷子和木铲辅助一下，两面煎发白后淋适量果酒，可加盖闷一会儿，切薄片柠檬，放在鱼身两边略煎即可入味，入盘撒上黑胡椒即可。
