材料：鸡蛋、阿根廷凤尾虾、香葱、水等
做法：
1、 将阿根廷凤尾红虾洗净去虾线，加入盐、白胡椒、料酒腌制15分钟。
2、 鸡蛋打散，加入少许的盐，倒入搅拌盘里。
3、 加入2倍温开水、再次搅拌均匀。
4、 把搅匀的蛋液用滤网过滤一次，如果蛋液表面有气泡，可用厨房用纸去除。
5、 盖上保鲜膜。蒸蛋用15分钟表面才凝固，然后把凤尾红虾放上再蒸3分钟。
6、 表面撒上香葱及生抽、香油进行调味。
